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赤ワインブームの陰に隠れて地味な存在だったロゼ・ワイン。
でも最近はオーダーされる方も増えてきた。 個人的にも暑いこの時期、様々な料理に合わせやすいため 自宅のセラーにも常備するようになっった。。  昨夜はトマトベースのアクアパッツアを造ったのだが 白身の魚だし、この陽気だし、赤を開ける気にならず ロゼにしてみた。。 Marsannay Rose 2005 Domaine Jean Fournier  ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネ村のなかでも最も古い造り手のひとつ。 リュット リゾネという自然環境を尊重し、化学肥料や農薬などを使用せずに ぶどうを栽培する方法を長期間実践している。 このドメーヌも取引先インポーターの勧めで知った。。 前にこのドメーヌのブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004を 飲んだがあまり印象に残らなかった。 でもこのロゼはいい！  青リンゴ、白桃、洋ナシなどフレッシュな果実の香りと 心地よいミネラル感が口に広がる。 辛口でほとんど残糖感がないところが好きだし キレがあって1本飲み続けてもだれることがなかった。 （ロゼって1パイでもういいやっていうものも多いでしょ？） その点、清涼感を感じさせる夏の楽しいワインである。。  タイガ人気Blogランキングへ |
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昨夜はとびきりチャーミングなゲストさんと 素晴らしいワインを開けた。 ヴォーヌロマネ・プルミエクリュ・レショーム2002で 生産者はジャン・タルディ。。 ドメーヌ・ジャン タルディ エ フィスは、ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を持つ、 ブルゴーニュ・トップドメーヌのひとつ。 勉強不足のオレは最近取引先インポーターの勧めで知ったんだけど、 彼は自分の畑で造る葡萄の中から、最高の葡萄だけを自家で瓶詰めして、 残りの葡萄はネゴシアンに売却してるらしい。。 しかもこのヴォーヌ・ロマネ・レ・ショームは メオ・カミュゼとの分益耕作契約が切れる２００７年までしか 生産することのなかった貴重なワインなのだ。。  ※このドメーヌについてもっと知りたい方は オレが心から尊敬するＮ氏が運営してるブルゴーニュ魂の ある旅人のドメーヌ訪問記を参照ください。 http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/voyage/b-tardy.html タイガ人気Blogランキングへ |
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シャブリは赤のボジョレーと共に日本で最も馴染みのあるワインでは
ないでしょうか。私の周囲でもシャブリでワインに開眼した人は多い。 ちなみに私は某中華店でご馳走になったシャサーニュ・モンラッシェでした。 そのせいかブルゴーニュの白といえばコート・ドールのワインという 編食ならぬ編飲の時代がしばらく続きました。 当初シャブリといえば程ほどのボディで爽やかで酸が突出してといった 印象でレストランで積極的にオーダーしたいワインではありませんでした。 シャブリも個性的で素晴らしいワインなんだと最初に気付いたのは 友人宅のワイン会で飲んだフランソワ・ラヴノーのシャブリ・グランクリュ・ヴァルミュール。 今まで味わったことのないどっしりしたスケールの大きいシャブリでした。 さて本日飲んだヴァンサン・ドーヴィサもラブノーと並ぶ優れた生産者の一人です。 ただグランクリュでなく村名ワイン。ヴンテージは2004年です。 火打石、貝殻、洋ナシ、バターといった香りに骨格のしっかりした酸。 若いので味わいはスリムな印象ですが果実実が豊かで海を連想させて くれる滋味ある塩味が残ります。 村名でもこれだけ美味しいのですから やはりブルゴーニュはまず生産者で選ぶことですね。  タイガ人気Blogランキングへ |
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白ワインの美味しい季節ですが、
個人的にはブルゴーニュの白が飲めればこれはもう言うこと無しです。 さらにゼイタクを言えばムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、 シャサーニュ・モンラシェのいずれかのコミューンのもので グランクリュかプルミエ・クリュ畑だったらこれはもう至福の極み！ ・・・ですが流石に口にできるのはワイン会を除くと年に数えるほど。。 昨夜は会員のＨさんがブルゴーニュのお手本のようなワインを持参してくれました。 それがコント・ラフォンのムルソー・ペリエール2003。 バター、ナッツ、焼けた栗やビスケット、ダブルクリームの上品で ひたすら複雑な香り。甘み、酸、果実実のバランスも絶妙で ミネラル的な苦味が長い余韻とともに続きます。 こうした圧倒的ポテンシャルのワインはグラス1杯で酔ってしまいます。。  人気Blogランキングへ 現在グルメ部門146位  |
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昨夜のワイン会でお出ししたミッシェル・ニーロンは
私のお気に入りの造り手（ドメーヌ）。 シャサーニュ・モンラッシェにあって、けた外れのシュヴァリエ・モンラッシェ、 バタール・モンラッシェを生産しますがほとんど見かけることが難しいようです。 シャサーニュ・モンラッシェではラモネに並ぶ高品質なワインを生産し、 安定しているので見かけたらぜひ一度味わってみましょう！ お勧めはシャサーニュ・モンラッシェ プルミエール・クリュ レ・ヴェルジェ。 特級に匹敵する品質ながら価格はその3分の1くらいのが有難いです♪ 蜂蜜の香り豊かで複雑性に富み繊細でありながらもボディがしっかりしたワイン。  |
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