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もう一件、中目黒で女性が一人でも行ける明るく美味しいお店をご紹介します。
下目黒の「バッチョーネ」です。 以前は目黒通り沿いの商店街の一角でちょっと狭かったのですが2004年4月に移転し、広くて可愛いお店に変身を遂げました。前のお店の時はオフィスから近いので時々通ってました。近所の台所といった按配です。今度のお店も名物？豚肉のＴボーンステーキは健在です。ボリュームたっぷりの豚料理がお得意なので男性客にも支持されているようです。ランチは1,600円と2,600円のコース、ディナーは4,500円のコース。ワインセラーにはイタリアワインが120種。場所は以前カジュアルフレンチ「クックー」のあったところ。そういえば「クックー」って以前女性を口説ける穴場みたいな感じでマスコミで取りあげられてましたね。でも旬は目黒川の桜が満開の時期に限定されてましたが！（爆）ガラス張りなので表の桜を見ながら食事ができたんですね。 バッチョーネのメニューは、定番以外はほぼ毎日変わるそうですので、その季節を感じながらアラカルトをオーダーするのも楽しそう♪これからは夏野菜を使ったものなどがオススメです。 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪  |
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サロン会員の方から目黒周辺で独りでふらりと行けるカウンターのあるお店を教えてとメールいただきました。浮かんだのはビストロ・ミカミ。
値段はカジュアルなのに味は確か。メインは大人気のカレーをはじめパスタ、肉、魚料理の４種類。数十種類ほどある前菜は500円前後という安さ。黒板にはびっしりとお勧めワインや料理のメニューが書かれ気さくなマダムに相談しながら決めていく感じです。オーナーシェフ自身もブルゴーニュが好きでワインもブルゴーニュがメインです。独りの時は構えたお店より前菜を色々頼んで気軽に味わうほうが嬉しくないですか？ ここはグラスも全てリーデルなのがさらに嬉しい。場所柄かふと見るとテレビや舞台で著名な俳優さんや文化人がゆるゆるとワイングラスを傾けてたりします。店内狭いのでお客様が煙草を吸いだすと煙が気になってしまうのだけが残念だけどそれを割り引いても時々通いたくなるお店です。  |
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２５日に受講したスクール第３回目のテーマはイタリア（北部）でした！
今日は忘れないうちにおさらいをしました。総論から・・イタリアは南北に細長いイタリアは北緯３７〜４７度に及び、全土でぶどうを栽培できるという点で他の西ヨーロッパ諸国と一線を画しています。かつてギリシャ人がシチーリア島やイタリア南部に到達したした際、気候条件と土壌に感動してエノトリア・テレス（ワインの大地）と呼んだのは有名。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ 現在６２位 |
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ロワール在の尊敬する醸造家、新井順子先生から最新レポートが来ました！
今話題のドメーヌについてのお話を聞きましょう♪（以下原文のまま掲載） Domaine de la Combe 2003 日本に初上陸して２年目のリリース、お待たせ致しました！噂のコンブです。  ドメーヌ・ドゥ・ラ・コンブ ブルゴーニュ・パストゥグラン 画像は2002年のものです。 このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します!只今63位 |
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今日のランチは同業のデザイン事務所スタッフたちと。
外出する時間が惜しいので朝から冷蔵庫の中のものを使って煮込んでおいたのだ。最近パスタばかりだったので今日はイタリア煮込み。リボッリータはトスカーナ地方の代表的な家庭料理。 合わせたワインはイタリアピエモンテの白ワイン。 アルドコンテルノ ランゲ シャルドネ プリンタニエ2000  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します！ |
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テラスのプランターにパンジーを植えました。
都会のマンション暮らしだからこそ緑や花は欠かせない・・ように思うんですが。地球温暖化もアスファルトだらけっていうのも原因なんでしょ？ でもちょっと緑増やしたからって関係ないか・・でもちりも積もれば、ですよね。 テラスにはあとゴールドクレストを30本くらい植えてます。他には薔薇、ハナミズキ、などなどですが、このグリーン達の世話がなかなか大変。プランターだと直ぐに水が足りなくなるんですよ・・でも随分グリーン達のお陰で癒されてます♪  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します！只今68位  |
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近所の図書館で本を借りた。家に本が増えるのがあまり好きなほうではないので出来るだけ図書館を利用している。
昨日は移動の電車のなかで新潮社「死ぬ為の生き方」を読んだ。 サヨナラだけが人生さ・・って言ったのはなんていう作家だっけな？ハッキリしてるのは人間は何時か死ぬ。生まれ落ちた瞬間から死へのカウントダウンが始まってる。だから死について考えることは「より良く生きる」ためでもあるわけだ。末期患者が死期を知らされると周りの景色がまったく違ったものに見え出すという。死を意識すると自分の価値観とかが剥き出しになるわけで、元気なうちからそのことを考えるのは難しいかもしれない。でも自分の死を自覚してそこから逆算式に自身の「基礎的な価値観」とか「内的な方向性」を検証して修正を加えるというのはとても大切なことだと思う。だって今現在一生懸命やってることが自分の意図した方向性とか価値観とは全然違うことって多々あるわけですから。 死ぬ間際に（ギター侍風で）「残念！」てなことにならないようにしたいものです！ |
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毎週水曜のお楽しみ。それがほぼ日に出る「よしもとばなな」の新しい書き物『U.M.A.』
よしもとばななイイ味出してるなあ。肩の力が抜けてるといいますが脱力感がたまらなく、こうなるとひとつの芸だなと思います。特にばななさんが自分の子供について書いている回は最高に好き！  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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早朝２５日にスクールでテイスティングしたイタリアワインの生産者をおさらいした。
1番目の生産者ジローラモ・ドリゴはフリウリ地方のコッリ・オリエンターリ地域にある1966年創立のワイナリーで、この地域では情熱的で前向きなブドウ栽培とワイン造りは、高く評価され、フリウリの最も信頼できるワインメーカーの一つ。フリウリの土着品種（ピコリット、リボッラジャッラなど）を数多く手掛け、熟成にはフランス産の小樽を使用。また高品質なブドウを得るため、低収量に抑えるなど、技術的にも、土着品種の向上においてもイタリアでは先進的な造り手の印象。  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 現在７４位 |
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兵庫県尼崎市の快速電車が脱線、線路脇のマンションに衝突した事故は、午前８時４５分現在、死者９１人、負傷者は４５６人だそうです。近来ない何ともやりきれない事故です。頻繁する地震もそうですが人生には有り得ないと思うようなことが起きます。そうした災難に対して自衛することはできないものかとこうした痛ましいことが起きるたびに考えてしまいます。
事故原因は専門家にお任せして、一個人として出来ることはメンタルシグナル・・内なる声に耳を傾けようということでしょうか・・。 「直感は過たない、過つのは貴方の判断である」ってある人から言われました。人生は選択の連続ですが、その選択の際に世間体とかしがらみとか、成り行きとかで決めてるとどんどん自分にとって不本意なほうへいってしまうみたいです。だからもっと自分の感性とか潜在意識とかを大切にしたほうがいいのかなと思うこの頃です。。。 |
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昨日は3回目の講義に出ました。その時のラインナップです。
1.コッリ・オリエンターリ・デル・フリウーリ・ピノグリージョ2003(ジロラーモ・ドリゴ) 2.ソアーヴェ・クラシコ・スペリオーレ・ヴィニェーティ・ フォスカリーノ2003（イナマ） 3.アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ・ カピテル・デ・ロアリ2000（ルイジ・リゲッティ） 4.モンテ・ブルーナ・バルベーラ・ダスティ2002（ブライダ） 5.バローロ ヴィニェート アルボリーナ1999（ジョヴァンニ・コリーノ） 6.バローロ・ブリッコ・ボスキス・サン・ジュゼッペ・レゼルバ1997（カヴァロット）   お陰さまでななんと只今86位まできました！ こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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★★★５月ワイン会のお知らせ★★★
５月は楽しい企画が目白押しです！ ５月１８日水曜日 ・・・ブルゴーニュメインのタイアップ企画 ５月２９日日曜日 ・・・ブルゴーニュメインのタイアップ企画 上記２日間は素晴らしいブルゴーニュのワインサイトを主催されている方とのコラボレーション企画です。 ご興味ある方はメールでご連絡くださいませ！ winesalon@hotmail.com TAIGAまで 場所は白金のワインサロンタイガです。 http://www.venere.co.jp/taiga/  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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お陰さまで今グルメ部門１１２位まできました。これもひとえに皆様のお陰です！
あと一息で１００位圏内♪ どうか引き続きよろしくお願いいたします。 このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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ゲストのリクエストで出したのがモレ＝サン＝ドニ クロ・ド・ラ・ビドード2000
生産者はロベール・ジブール。このボトルは友人の若きソムリエの推薦で入れたものでモレ・サン・ドニでモノポールを所有しているこの造り手は知らなかった。 モレ・サン・ドニでカシスの栽培を営んでいたエドワール・ラフェ氏がブドウ栽培に魅了され1912年に興したドメーヌ。その後一旦ドメーヌと畑は売却されてしまうが祖父の情熱を受け継いだロベー＆とマルセルのジブール兄弟よって1966年にドメーヌは買い戻された。12haの畑から自然を尊重しテロワールを最大限に表現しようと真摯にワイン造りを行っているようだ。 外観はキラキラとても輝きのある綺麗なルビー色。最初から新鮮で生き生きとした赤いフルーツの香り。キメの細かく繊細でピノの優等生のような味わい。タンニンも程よくバランスも素晴らしく華やかさを感じる。若くてもフレーバーの広がりも心地よく余韻もやや長め。知名度は低いが要チェックの造り手だ。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 21日にテイステングしたワインについてどれが好きかのコメント希望をもらいました。 好みでは最初のシャルツホフベルガー・リースリング・カビネットですね。シャルツホフベルガーはドイツでも指折りの超名門畑のようです。樹齢は古く、実際シャルツホフベルガーの約半分はなんとフィロキセラ以前の葡萄だそう！  |
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男性誌のワイン企画で沢樹舞さんからレクチャーを受けました。
企画内容はタイガのワインセラーを診断した沢樹さんから 今後のワイン選びの方向性をアドヴァイスいただくというもの。 何時お会いしても沢樹さんはカッコイイ！ 長時間の取材に対しても丁寧に解説していただき本当にありがとうございました！ 雑誌発売が楽しみです♪  沢樹さんのサイトはこちら・・・maimai829 |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 昨夜は目黒ワインサロンの会員になってくださった Ｎさんからお誘いを受けたのを幸い初めてのワイン会に参加しました。会場は六本木駅から程近い瀟洒なビルの２階ですがこれが何とお友達のプライヴェートバーなんだそうです。 タイガの白金サロンの４倍以上の広さです。 会場に入るとすでに宴たけなわです。 いきなりビックリしたのは出されていた１２本ものマグナムボトル！！  |
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昨日の講座でのブラインドは下記のようなライナップでした。
１.2003 シャルツホフベルガー・リースリング・カビネット ２.2002 シュタインゲルガー・リースリング・カビネット ３.2002 ハルガテナー・シェーンヘル・リースリング・シュペトレーゼ・ハルプトロッケン ４.2002 マルターディンガー・ベネンベルク・グラウアーブルグンダーQ.b.A.トロッケン ５.2001 ドルフェンダーQ.b.A ６.2003 ブロイヤー・シュペートブルグンダーQ.b.Aトロッケン   このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! ワインスクール２回目の受講。本来なら１８日受講分の振り替え。まだ昨日治療の歯茎がしくしく痛む・・今日は残糖多いドイツワインだからテイスティングでさらに悪化しそうな予感。。でもキッチリ味わいますよこれも勉強だもの！ |
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人間最低でもひとつやふたつは弱点があるものですが自分のウイークポイントは歯です。これには今まで随分悩まされてきましたね。。疲れてくると歯茎が腫れるんです。毎食後の歯ブラシは欠かさず、イソジンやリステリンでのうがいもマメにやってますがダメ！
今日は雨の中を府中まで電車を乗り継ぎ、知り合いのデンタルクリニックへ行きました。片道９０分。通院は勿論近いところがいいけれど今度ばかりは全面オールセラミックの審美治療になるので信頼の置けるところでと思ったわけです。 |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! ようやっと六本木ヒルズで『サイドウェイ』を観ることができた。 ワイン友達はもうとっくに鑑賞してしまっているみたい。 また今月22日までの上映だというので昼間あわてて時間を作ったのだ。 昼間の時間帯狙い通リ250席？くらいある座席のうちちらほらと30席くらいしか埋まっておらず絶好の鑑賞位置をキープ。（ネットで事前予約ができる） 前の席では持ち込みのマイグラス？でシャンパンを飲んでいるカップルがいるではないか！気分出してますね！羨ましがってもしようがない。。。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 今日はワインスクールの受講日ですが大切なゲストがサロンにいらっしゃるので授業は木曜に振り替えることにした。 友人のＹ君からプロの料理を伝授。だけど時間がないので仕込みは全部Ｙ君がやってくれた・・ありがとうね！  本日の料理は前菜２種、マグロのカルパッチョ、シーザーサラダ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み。 |
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白金のサロンへ戻るとちょうど友人が尋ねてきました・・危ない危ない。何も食べてないというので取り急ぎ冷蔵庫にあるもので手早くできるものを料理しました。
ソースを作る時間がないので今日はバジルペーストを使ったマカロニ料理です。基本はトマト小１個、にんにく1カケ、バジルペーストと塩コショウだけあればできます。 でも今日は残り物のインゲン、スモークサーモンがあまっていたので使いました。あと彩りにパプリカも入れカラフルな仕上げに友人も満足げ♪テラスで日差しを浴びながらの食事なので爽やかにロゼを合わせて・・・。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 春らしい爽やかな陽気になりましたあ♪ 今日は久しぶりに鎌倉方面へドライブ・・ったって亡き父の墓参りなんですけどね！今日は日曜なので早朝出発です。日曜の午後は渋滞しますからね〜。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! さてテイスティングとその表現法の講義も終わりのほうになってきました。私はただの生徒ですから、この記録はいわば私の受講メモです。この場を借りて受講したことのおさらいをしています。これからワインをもっと知りたいという方のちょっとした参考になればという気持ちも込めて書いています。 表現はいかにもしったかで語ってる風ですし、便宜上「ですます」調ですが全部解って書いていません念のため！一緒に勉強しましょ♪ |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 今日も歯茎のオペをしたので食事ができません・・とほほ。 でも母親のために食事を作りました。 仕事の合間のクッキングも随分なれて手早くできるようになってきました。 何事も場数を踏むことなんだなあ。。母親からうどんが食べたいとのリクエスト。ただのかけうどんでは能がないのでイタリアンぽく仕上げてみることに。 題してうどんのペペロンチーノ・ローリエ風味。  |
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ワイン東京で試飲したワインの続き・・
普段なかなか飲む機会がないのでこういうときこそとハンガリーのトカイワインを！特に今回のは20000円以上はする古酒ワインなので有料試飲となった。 世界三大貴腐ワインと言えば、ドイツのトロッケンベーレン・アウスレーゼ、フランスのソーテルヌにハンガリーのトカイ。なかでもトカイは一番歴史が古く、数十年後もなお熟成を続けて少しも衰えを見せない逸品だそう。甘さはとても高貴で舌の上に載せると独特の芳香と共に甘味が広がる。やがてスーと気化するように消えて、あとに上品な余韻が残る。 「ワインの王、王のワイン」とトカイを舌にのせて思わず口にしたかのルイ十四世の言葉も頷ける！  |
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ワイン東京で試飲したワインの続き・・
シャトームートンやオーパスワンで醸造を手がけたワインメーカー、パスカル・マーテイーが手がけたチリワイン、エスクード・ロホ。恵まれたテロワールから生まれたカベルネ種とカルメネール種を使用。フレンチ・オーク樽で12ヵ月熟成。ブラックカラント、ラズベリー、ドライアプリコットといった熟した果実の香り。スパイシーで力強い味わいで余韻も長いし値段もお手頃だ。  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） ご協力に感謝します! |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 今日はワイン総合展示会「WINE TOKYO 2005」に行きました。 このイヴェントは国内外のメーカー、インポーターが多数出展する関東最大規模の 飲料業界、流通業界向けの総合展示会です。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 11日が初回のワインスクール講義で出たワインの報告・・ 当日のワインはウエルカム・ドリンクという意味合いもあり普段なかなか口に出来ない素晴らしいラインナップです。ブラインドテイスティングもありませんので有難く大事にいただきました！  1.クリュッグ グランド・キュヴェ ブリュット 2.2001シャトーマルゴー |
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さてテイスティングとその表現法の続きです。
外観の表現の後は香りの表現とその意味についてです。香りからそのブドウの品種の個性、醸造法、熟成の度合い、ポテンシャル、土地の個性などを分析し表現します。 香りからこれだけの表現ができたら本当に凄いことですが楽しいでしょうね・・想像する喜び！知的ゲームです♪ |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 半年間ワインスクールに通うことにしました。 今日はその初日です。第1回はテイスティングとその表現法について。 テイスティング（利き酒）は何の為にするかといえば、まずそのワインの個性を知り、ワインの品質と適正な価格を判断し、さらにワインの熟成期間や保存期間を判断し、そこから具体的にそのワインの魅力を言葉として伝えることにより、いかにそのワインの魅力を生かすような料理やサービスをしていったらいいかを推察していくため・・ということになります。この際注意しなくてはいけないのは自分の主観を優先させることですね。これが難しい・・・ |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 続いてミラノ風カツレツにチャレンジ。。 うすくたたいて伸ばした上質のロース肉をパルミジャーノレジャーノチーズ入りのパン粉で揚げたなんとも香ばしいカツレツ。 今日はメニュー多くエキスだけなので画像のようにサラダなど飾りなしなので絵的にはそっけないものになってますが、香ばしく焼きあがりとっても美味しかった♪ ワインはジャイエジルのアリゴテを合わせたがマッタリとした味わいに香ばしいジューシーな衣が絶妙にマッチ！  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 白金に着くともう友人のソムリエＹ君が待っていた。彼は昨日も朝まで仕事で一睡もしていない。その上埼玉からはるばる電車を乗りついで駆けつけてくれたのだった。今日は彼から得意料理を何品かレクチャーを受けることになっていて・・。 まずはパスタの基本中の基本、アーリオオーリオペペロンチーノから!! アーリオとはニンニク、オーリオとはオリーブオイル、ペペロンチーノとは鷹の爪（唐辛子）のこと。 最もシンプルなパスタ料理にして、 具がほとんどない事から「絶望のパスタ」とも呼ばれている。  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します!  花粉は相変わらず大変な量のようですねええ。目がかなり腫れて瞼が3重になってます。 さてマスクにサングラスにキャップと完全防備で出かけよう。天気もいいしお気に入りのマウンテンバイクで出勤しました。 一仕事終わってから今度は目黒から白金に移動。目黒の仕事場から白金のサロンまでは目黒通リ一直線。渋滞知らずで休みの移動は自転車に限りますね。 移動途中目黒川の桜は満開です。日曜のせいか花見客で大賑わい。  |
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普段アトリエに篭りきりなので日差しが眩しい・・
打ち合わせで渋谷に行く前に近所の桜をチェックしながら 行くことに。もう十分見ごろですねこれは。。  昼下がりの渋谷は相変わらず凄い人の波・・ 電車も普段乗らないから圧倒されるのに・・人酔いしそうです。 なんだか仙人が下山するようだなあ。。 今日の打ち合わせ場所はＩＴ先端企業が入るセルリアンタワー。 取引先のＩＴ企業を尋ねたんですが、話題のＩＴ企業の象徴は 六本木ヒルズですがこっちも異様にスタイリッシュで広いです。  |
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疲れが溜まったのでしょうか歯茎がぱんぱん腫れ歯医者さんに行きオペを受けました。
お陰で食事が出来ず勿論ワインもいただくことができない寂しいバースデーです。 でもお花を沢山いただきました。 友人のＹ君、会員のＵさん、Ｍさん・・・感謝！ でもワインも飲めずただひたすら仕事に追いまくられたら夜中になっていたという酒と薔薇の日々には程遠い生活です。。。  このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 今回も新井順子先生のワイン最新レポートをお届けします。 （全文のまま掲載） Domaine Pierre Beauger ‘恐ろしきオーベルニュ地方’ 皆様はまだINAOの認定するアぺラシオンに固執されますか？ 伊太利亜では偉大なるワインが当然のごとくテーブル・ワインになったり、 ボルドーの高嶺の花、ヴァランドローもINAOとのワインに対する解釈の違いで、 テーブルワインに格下げとなりました。（といっても味は間違いなく上がっているのですが…） |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング）ご協力に感謝します! 「WINE TOKYO 2005」は国内外のメーカー、インポーターが多数出展する関東最大規模の 飲料業界、流通業界向けの総合展示会です。 60社ものインポーター・メーカーが一同に会して行われる大試飲会は壮観です！ この一大テイスティング会に参加しませんか？ 現在のところ私を含めて3名参加予定です。 開催日は4月14日木曜日（午後1時浜松町集合）です。 参加希望の方はwinesalon@hotmail.comタイガまでご連絡を！  |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） ご協力に感謝します! オーストラリアワインの最新トレンドをキャッチされたい方は 下記のテイスティングを体験してみてはいかがでしょう。 ■オーストラリアワイン スプリング･テイスティング 2005 日 時：2005年4月15日（金） 会 場：ウェスティン東京「ギャラクシールームA＆B」 （一般参加）18：00〜20：00 入場料：￥1,500 お問い合わせ：オーストラリアワイン事務局  |
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1日カンズメ状態だけどまだまだ仕事が終わらない。。
流石に疲れたので気分転換にストリーミングで 3月31日にTOKYO FM大江千里のLive Depotに出演した 清水ミチコさんのライブ映像を観て深夜に大笑いしている。 13年ぶりのＣＤ「歌のアルバム」も楽しいし大フアンです♪ ほぼ日刊イトイ新聞の中の「歌のアルバムを語りまくる90分」 もめちゃくちゃ笑えて楽しいので必見です！ 清水ミチコオフィシャルホームページ「シミチコ」 http://www.4325.net/ このブログに初めておいでいただいた方は先ず こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） ご協力感謝です！  |
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お手数おかけいたします！
こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） 昨日に続き新井順子先生からのお勧め情報紹介しますね！ Vin dePays du Loire et Cher Rouge 2004 Le P’tit Rouquinまずエチケットをご覧になられてびっくりしないで下さい。 これはParisで話題を呼んだワインなのですから…。 色んな意見が飛び交いましたが、結果は◎ 樹齢50〜60年の樹齢のガメイで、私と同じ村に住んでいる、 クリストフル・ボリカール氏の畑の葡萄から出来たものです。 彼の農法は100％BIOではありませんが、伝統的農法で裁培しております。  注意：画像は2003年のボトルです。 |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） ロワールの新井順子先生から最新レポートが着ました。 Les Vins Contésについてのレポートを全文引用してご紹介します。 以前から申し上げておりますが、ネゴシアンのイメージが変わってきております。 先日来日したチィエリー・プズラやフィリップ・パカレ等々。もうネゴシアン物だから何て言えません。ワインは誰が作ったか？そして誰の畑から葡萄を買ったか？ Domaine物でも、もっと葡萄を尊敬して作って貰いたいものは五万と有ります。 Les Vins Contésは2002年から始めたロワールのネゴシアン。 |
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覚えたばかりのワインに良くあうおつまみを造る。
茹でタコを薄くはぎ、特製のドレッシングで合えたもの。 簡単で友人にも好評だ！ ドレッシングに使うもの・・ ＥＸバージンオイル、アンチョビ、ピクルス、パプリカ、 レモン汁、ニンニク、パセリ。  人気blogランキングへ |
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夕方からワインサイト「ブルゴーニュ魂」の西方さんが主催するワインセミナーに出席。
場所は渋谷のフレンチレストラン、モン・フィナージュ。 出席者は10名余り、皆さん同セミナーに出席された常連さんが多かったがタイガは初めての参加。 クレマン・ド・ブルゴーニュ（造り手はドメーヌ・シュブロ）というスパークリングで乾杯でスタート。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックいただけたら幸いです(^-^)♪ |
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こちらをクリックお願いします。←（人気Blogランキング） ご協力に感謝します! 締め切りギリギリにワインスクール、アカデミー・デュ・ヴァン本校の受講を決めた。 早速奥山先生のクラスに申し込む。 授業は今月11日からスタートするがその模様はこの日記で公開し ワインをこれから学びたいという方の参考になれば幸い。 PS 皆様からの情報も待ってます☆素敵なお店をご紹介ください。 感想、質問、ご意見、ご希望などはwinesalon@hotmail.comへお願いします。 友人・知人にもぜひこのブログをご紹介ください。 皆様のご協力に感謝します。 |