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長閑な昼下がり、白金ワインサロンTAIGAにて5月最後のワイン会開催。
今日は何故か？少人数の為完全赤字企画になってしまった！ こんな日の出席者は偉大なワインが沢山飲めるのだから幸運だなあ。 ラインナップは下記のようにヴォグエのシャンボール・ミュジニを堪能したのだが 皆さんなかなか体験できないワインに大満足！ 2003 サン・ヴェラン クルーズ 2002 シャンボール・ミュジニ デュジャック 2002 シャンボール・ミュジニ ヴォグエ 2002 シャンボール・ミュジニ1級レザムルーズ ヴォグエ  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪  |
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6月のワイン会のお知らせです！(最新版）
テーマ フィリップ・パカレのシャンボール・ミュジニ 日時：06月08日(水) 19h30-22h00 場所：白金サロンTAIGA 南北線＆三田線白金台駅より徒歩1分 人数：8名くらい 会費：12,000円(食事つき) ・・お値打ち！ ワイン 8名の時(予定) 2003 シャンボール・ミュジニ1級 フィリップ・パカレ 2003 シャンボール・ミュジニ フィリップ・パカレ 2003 ブルゴーニュ・ルージュ シャソルネイ 2003 ブルゴーニュ・ブラン シャソルネイ 2003 シャブリ ド・ムール n.v. BIO系スパークリングワイン 造り手未定 パカレの2003のシャンボール・ミュジニの魅力に迫ります。 高値で有名なフィリップ・パカレをまず飲んでみましょう。 (すでに数種類ほど飲みましたが、美味ですね・・・) リーデル・ヴィノム・ブルゴーニュグラスを使用予定。 尚ワイン会への問い合わせはメールでお受けしています。 winesalon@hotmail.com TAIGA宛  |
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東横線学芸大学駅から徒歩1分ほどのところにフレンチ・オリヴィエがある。
老舗のケーキ屋さんマッターホーンの並び。去年3月にオープンしたばかりらしい。 ちなみにマッターホーンのダミエというチョコケーキはここだけのオリジナルでお勧めです。。 さてさて地元のフレンチの実力はいかに？と予約を入れてみた。 料理にあわせて南仏をイメージしたという古民家の渋い床材の床に、 オリーブグリーンの漆喰が落ち着いた雰囲気を醸し出す店内。  マダムのお勧めに従い南仏の白ワインMarsanne2003をグラスで。 その後今日の料理にあわせプロヴァンスの赤をフルでオーダー。 ただのヴァン・ドゥ・ペイだがドメーヌはトリアンヌといってブルゴーニュの名門造り手、ＤＲＣのヴィレンヌ氏とデュジャクのジャック・セイス氏がプロヴァンスにて共同で造ってるらしい赤。 前菜はフォアグラのポアレ巨峰のソース・・・おお！綺麗だ！ 前菜というより立派にメインを張れそうなほどパワフルな皿ではないですか。。 このソースが絶妙だった・・ナスの粒粒をキャビアに見立てて溶かし込んであるのだがそれが巨峰の甘酸っぱさと相まって、これだけでワインが進もうというものだ。。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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ジュエリーのオフィスでは早朝からメーカーやバイヤーの方達が訪れる。
来社される方達が一様にビックリするのが大きな神棚。  私のイメージと全然繋がらないらしいね。 神も仏も信じないように見えるみたい。 だけどみんな正月になれば初詣行くのになんでビックリするのかな？？ お参りしてお札を納めるところが必要だもんね。。 ちなみにこの神棚を備えるにあたっては目黒で最も歴史のある 大鳥神社の宮司さんをお呼びして御霊入れの儀式もちゃんとやりました！ その辺ビジネスやる者として基本は抑えているつもり・・。 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先日上演された『フェニーチェ歌劇場』の日本公演を観た友人から感動のレポートが来た。
ヴェネツィアで最も大きく、最も重要なオペラ劇場を作ろうと 建てられたのがフェニーチェ劇場だけど1996年に放火により焼失してしまった。 その後８年かかって去年１１月にようやく再建。 今回の日本公演は再建記念コンサートというわけだ。  演目は「アッティラ」（ジュゼッペ･ヴェルディ）と「真珠とり」（ジョルジュ･ビゼー） そして「椿姫」（ジュゼッペ･ヴェルディ）。 「アッティラ」は観てみたかったな。友人は何と２演目も観たらしい！（リッチだなあ・・） 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先日取材を受けた雑誌が本日発売になったのでINFOします！
取材日の前日は目黒サロンの会員の方主催のワイン会があって 六本木の隠れ家ＢＡＲのようなところで朝まで飲んでてたっけ 。。。案の定、目が腫れてて・・せっかく撮影だったのにああ！バカバカ。。 掲載されている写真をみたらやっぱり腫れてた！(*´∀`*) 白金タイガサロンと目黒ワインサロンの雑誌掲載のお知らせ GQ JAPAN 07月号に白金タイガサロンが掲載されております。  雑誌詳細はこちらから 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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すぐにはまり易い性格なので久しぶりに恋するガリアを観て
ミレイユ・ダルクの作品を色々観たくなった。 ミレーユ・ダルクって正直いいオンナって感じしなかったけどガリアではほんと光ってたナ。 ソバカスだらけでいつも男っぽいパンタロン・スーツや、 セーターにスラックスというカッコでさあ・・一見研ナオコかナって。。 （個人的には研ナオコの歌好き・・彼女の歌った中島みゆきの世界とかなかなか渋いんだよね・・）  5歳にも満たない子供にはちょっと良さが解らなかったんだね。 それより同年代の名作「俺たちに明日はない」に出てたフェイ・ダナウエイのほうが 断然カッコ良く見えたんだ。。正に小またの切れ上がったいい女って感じ！ あの足首の細さとかしぐさとか憧れのお姉さまって・・・最初に意識した女優。 今だからこそ断然注目すべきはミレイユ・ダルク！ シンプルでしなやかな女豹。名前は伏せるけどゴテゴテ飾った暑苦しい××姉妹 とは対極のような女だね。おっぱい小さなとこもいいね〜。 オトコは皆グラマーが良いと思ってるのは勘違いですよ！女性たち！ しなやかな肢体をシンプルな服装に包み活き活きとした女性が一番セクシーなのよ！  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ どんどん下がって只今88位！！ |
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昨日は久しぶりに友人たちとロゼ・シャンパンを空けながらホームシアターした。
映画は1960年代の映画で「恋するガリア」 60年代フランスを代表する人気女優ミレイユ・ダルク主演のやつです。  同時代で観ているわけではないのにどーしてこんなにモノクロのフランス映画に 惹かれてしまうんだろう！ 兎に角アート＆カルチャー系ファンに限らず、 60年代のフランス＆イタリア映画は今の時代の気分そのもの！今でも新鮮なの！ 単に60年ファッションが好きな女の子にもお勧めの作品。 子供の頃、父親が映画マニアで家に8ミリ映写機があって映画は一緒にたんと観てた。 フランス映画って今は単なる１ジャンルだけど、かつて映画の創世記には フランス映画の技術は世界一だったんだよね。。 映画が最初に生まれたのもフランス。 父親はジャン・ギャバンやイヴ・モンタンが好きだった。 女優では「甘い生活」のアヌーク・エーメが好みだったらしい。  恋するガリアは導入部からしてからして気分出してていいね。 暗い海のシーンにクリスチャンヌ・ルグランのバッハの旋律のスキャットが気分を 思い切りサポートしてくれて、やるせない感じなんですよ。。白黒でも深いのデス・・感性が。 最近の映画はやたら複線や説明的なシーンが多くて没入できないもの多いと思いません？ あとこの映画のいいところは台詞も少ないしね、作家の感性で描いているから気持ちがいい。 人気Blogランキングに参加していますが最近不調！ 応援クリックをお願いできますか？(^-^)♪ |
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昨日のワインテイスティング会の報告続き・・
自分の会としては珍しく？グランヴァンをメインにした会にしたせいかあっという間に予約が埋まり、主催者でありながらメインのシャトー・ラトゥールを味わうことができなかった！（苦笑） 何しろ１本のワインを７名で味わうわけで。。。  当日出席された方の貴重なコメント・・ 1997年はすでにこの若さですでに熟成が進んだ表情豊かなワインで タイガさんがあえてデキャンタージュせず 静かにパニエでサーブしてくださって正解だったと思います。 深いルビーから紫の色調でクランベリー・ジャムとブラックカラントの絡み合った バランスのいいアロマを感じました。 ラトゥール特有の強いミネラル分と熟したぶどうのアタックはとても心地の良いもの♪ タンニンも滑らかで、バランスのとれた絶妙なディアムボディ。 まろやかでスタイリッシュなフィニッシュといい完璧ですね。 また今回モンジャール・ミュニュレのクロ・ヴージョ2000も感心しました。 ワインの状態も良く時間の経過の中で素晴らしいブーケを体験できました。 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ 最近低迷中・・93位 |
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昨日は自分の主催する目黒ワインサロン主催のワイン会を白金のサロンで開催した。
当日のワインメニューは下記のような豪華なラインナップ。 シャンパン ポメリー・キュヴェ・ルイーズ・ポメリー1988 ピュリニー・モンラッシェ クラヴァイヨン 1級2002 ルフレ−ブ モンジャール・ミュニュレ クロ・ヴージョ2000 シャトー・ラトゥール1997 参加者はワインサロンのメンバーと沢樹舞さんのサロンメンバーの方達も参加されたが全員女性ということもあり和気藹々と打ち解けたとてもいい感じの会になった。 ラトゥールを始めワインの状態も完璧で、時間を追うごとに香りが開き、出席者の中から香水みたい♪とのコメントが。。 この笑顔に出会いたくて情熱込めてやっているわけで 結局癒されているのは自分なのかもしれない・・・。  当日のサービスを担当してくれた若きソムリエＹ君と・・ 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけたら幸いです(^-^)♪ |
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6月第1木曜は「アペリティフの日」だそうナ。。
今年は世界21カ国29都市でさまざまなイベントが行われるらしい。 日本では、東京は六本木と青山、そして横浜や京都で開催。 六本木のイヴェントを一応紹介しときます。  開催日時： 2005年6月2日（木）（来場者入れ替え制） 第1部 13:00〜16:00（受付 12:00〜15:30） 入場料金 \3,000（前売り\2,800） 第2部 17:00〜20:30（受付 16:00〜20:00） 入場料金 \3,500（前売り\3,300） 開催場所： 六本木ヒルズアリ−ナ・テレビ朝日ＵＭＵ 主 催： フランス食品振興会 |
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ジュエリー製作で締め切りの近い仕事の為自宅には戻らず徹夜になる。
ようやくひと段落して少し眠りたいところだが、今日は午後から白金サロンTAIGAでワインテイスティング会があり、そのための配布用資料を造る。今回は昼間の会だし食事なしの本格的なテイスティング会なので気合を入れて資料をまとめた。 これがまた自身の勉強にもなるわけで・・。 夜明け前寸前のジュエリーサロン・・このブルーの世界綺麗なんだよね！  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先日体験したスペインワインのテイスティングは
普段なじみがないのでここぞとばかりに何度も試飲した。 その際比較的美味しいと思ったのがこのルスコのリアス・バイシャス。 その際のコメントを紹介し、スペインワイン購入の際の一助になれば幸い。。 リアス・バイシャス・アルバリーニョ2003 ◆Rias Baixas Lusco Albarino◆ 産地：スペイン、ガリシア地方、ポンテペドラ県、リアス・バイキシャス地区 生産者：Lusco do Mino ルスコ・ド・ミーニョ社 ぶどう品種：Albarinoアルバリーニョ100 アルコール度 13.0% ヴィンテージ：２００３年 リアス・バイシャスDO（1988年認定） アタックからアルコールのボリューム感。 緑色を含んだ黄金色で白い花、パッションフルーツ、メロンキャンディのような香り。 酸もしっかり乗っていて豊潤さも感じる。 アフターにはやや苦いアーモンドの味わいに続きミネラル感が余韻として残る。 吟醸香もあり果実味の凝縮と余韻は中程度でフレッシュ＆フルーティな印象。 この品種は樽熟成はしないと先生のアドバイスあり。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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昨晩はブルゴーニュ魂の西方さんとのコラボレーションワイン会が白金ＴＡＩＧＡサロンで行われ、
狭いサロン？は満席で熱気溢れる会になりました♪ 当日ご参加の皆様本当にありがとうございました。 当日のラインナップは下記の通リですが番外で会員の方から 素晴らしいワインの差し入れがあり、当日のゲストは至福の時を過ごされました。 ◆ワインリスト◆ nv シャンパーニュ・ロゼ ミッシェル・マイヤール 2003 シャブリ・ロゼット アリス・エ・オリビエ・ド・ムール 1996 ヴォルネイ ミッシェル・ラファルジュ 1993 ヴォルネイ ミッシェル・ラファルジュ 1990 ボーヌ1級グレーブ ミッシェル・ラファルジュ  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪  |
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先日体験したブラインドテイスティングしたワインはスペインとポルトガルでした。
またその時のノートを何回かに分けて紹介していきますね。。 最初は2002パス・デ・テイシェイロ・アヴェッソです。 産地 ポルトガル・ミーニョ地方（リージョナルワイン） 葡萄品種 アヴェッソ100% 生産者 キンタ・ド・コット 熟成 良好なコンディションであれば3年〜5年は熟成が期待できる 淡いペールグリーン。 柑橘系やトロピカルフルーツの香り。 味わいに樽からくるのか独特のエグ味が感じられアフターは短め で複雑味にいまイチ欠ける印象。 先生は料理にも合わせずらいとバッサリ！ でもこのワイナリーの評価は高いらしい・・・。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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思いがけない人の来客があり、嬉しくて久しぶりにブルゴーニュを開けました。
ニュイサンジョルジュ、ヴィンテージは2000年です。 造り手のジャン・グリヴォはフランス革命以前からヴォーヌ・ロマネ村でワインを造り続けている歴史あるドメーヌ。 ニュイサンジョルジュの数ある造り手のなかでも好きな造り手ベスト５のうちのひとりです。  頂き物の蟹にアボガドなどあり合せながら色々な具材を使ったサラダとともに・・・。 |
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読者の方からジュエリーサロンのほうも紹介してとのご依頼がありました・・・。
あまり仕事場は紹介したことがなかったですね。これからちょっとずつ紹介していきます。 ワインサロンは白金にありますが、 ジュエリーサロンは目黒にあります・・ややこしいですね。ごめんなさい。 ジュエリーサロンはこんな感じです。  あとテラス側にもガラスケースがありここでデザイン製作したものをサンプル展示してあります。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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暖かくなってきて屋外でのワインが美味しい季節になりました。
最近はテラスでワインが気分です♪ ここはジュエリーの仕事場にあるテラスですが、 ご覧のようにライオンの噴水を造ってしまいました。 尚ここは一軒家でなくごく普通の都会のマンションです。 画像のライオンの口から水が出てシャンパンなどを冷やす仕組みです。 この噴水は石膏で出来ています。 海外の通販雑誌を見ていてどうしても欲しくなり取り寄せました。 水の出るポンプなどはモーターを買ってきて自分で造りました。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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タイガブログが携帯でもご覧いただけるようになりました。
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今月最後のワイン会です！まだ若干席あります！
ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください♪ 日 時 2005年05月29日(日) 時 間 15:00-17:30 主 題 シャンボール・ミュジニの魅力 会 費 16,000円 (軽食つき) 募 集 募集中です 案内役 にしかたゆうじさん 場所 白金タイガサロン 南北線＆三田線・白金台駅前 ワイン 2002 シャンボール・ミュジニ1級アムルーズ ヴォグエ 2002 シャンボール・ミュジニ1級アムルーズ グロフィエ 2002 シャンボール・ミュジニ1級 ヴォグエ 2002 シャンボール・ミュジニ1級 デュジャック 尚ワイン会への問い合わせはメールでお受けしています。 winesalon@hotmail.com TAIGA宛 |
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５月ワイン会のご案内をしていましたが
参加応募いただいた皆様本当にありがとうございました！ 下記の日程分はお陰さまで満席になりましたので 本日で締め切りとさせていただきます。 ５月１８日タイアップブルゴーニュ企画 満員御礼 ５月２１日グランヴァン特別テイステング会 満員御礼 ５月２９日シャンボール・ミュジニの会 募集中です♪ ６月も魅力的なワイン会を企画しております♪ 尚ワイン会への問い合わせはメールでお受けしています。 winesalon@hotmail.com TAIGA宛 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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曇り空で今日の東京タワーは少しかすんでる・・・。
サロンで来客の合間にこれ書いてます。。 今日は嬉しいありがたいお話をいただきました♪ ジュエリーの仕事はひたすら孤独なデザイン製作です。 満員電車とかには縁がないですが、日がな独りで仕事を続けていると流石に人恋しくなってきます。 仲間と仕事帰りの一杯！もありませんしね。 自分のほうで出て行かない限り何時も独りです。。 でもワインサロンを造ったお陰で色々な方たちが尋ねてきてもらえるようになりました。 ワインは人と人を繋ぐ接着剤のようなもの。 ワインがなかったらほんと寂しい人生だなあ・・大げさ？？  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート・その６
ボルゲリ・スーペリオーレ・グアド・アル・タッソ 2000 イタリア/トスカーナ・ボルゲリ村・赤ワイン ボルゲリ・スペリオーレDOC 生産者:フォントーディ 品種：カベルネ60、メルロー30、シラー10 あの名門アンティノーリ家が、ボルゲリに繰り広げる、 カヴェルネット・ソーヴィニョン、メルロー種。 グアド・アル・タッソは「アナグマが小川を渡る浅瀬」という意味の畑名。 なめし革、葉巻、キノコ、胡椒など香りとスパイシーさが際立つ。 熟成香も。口に含むとみずみずしい果実味でチョコレートのような凝縮感。 タンニンのバランスも程よくエレガントな味わい。タイプはフルボディ。 米国のワインスペクテーター誌はこのワインを、サッシカイアやオルネライアに対する アンティノリの解答であると、紹介している。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート・その5
フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ イタリア/トスカーナ・赤ワイン 生産者:フォントーディ 1981年に初リリースされたこのワインは完熟した健康なサンジョヴェーゼだけで造られる。 畑の潜在能力を最大限引き出すために当時存在しなかったサンジョヴェーゼ100％、 新樽100％、18ヶ月の樽熟、10ヶ月の瓶熟が施された、 スーパー・ヴィーノ・ダ・ターボラを代表するワイン。 濃いベリー系の果実、甘草、シナモン、コーヒーの香り、酸も程よくキリッとした 熟したタンニン。素直な飲み口で余韻も長め。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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オーダーを受けていたジュエリーがようやく完成。
デザインから製作まで3ヶ月かかってしまった。 ルビーの色を合わせるのに1ヶ月を要したのだ。 最近の傾向ではファッションラインはほとんどホワイトゴールド仕上げが多いが 今回はプラチナで造った作品。 コストはかかるがやはり装着感やグレード感が違う。 お問い合わせ先 ＶＥＮＥＲＥ  プラチナ950ルビー＆ダイヤモンドＲＩＮＧ 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート・その４
2000キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ イタリア/トスカーナ・赤ワイン 格付け:DOCG 生産者:ボルゴ・スコペート プルーン、カシス、いちぢく、オレンジなどのジャム。 煎じた、薬草、スパイス、鉄、胡桃、チョコ、血液、グリーンペッパーの香り。 先生曰くカンゾーなど漢方系の香りはフランス物にはない特徴とのこと。 滑らかな舌触り。柔らかい酸味と優しいタンニンが感じられる。 果実実は豊かで濃厚。タイプはフルボデイ。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ 只今79位・・苦戦中 |
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ジュエリーサロンに友人が来たので昼からステーキを焼いてみました。
そんなわけでプライヴェートではほとんどボルドーを開けないのですが 珍しくも今日はポムロールのＣＨガザンにしました。 1999はWINE ADOVOCATEによると「潜在的には卓越したガザンで、昨年1年で重みを身につけた。光を通さない黒/ルビー/紫という色は、1998年ものよりさらにあざやかで、新樽の要素もよりよくまとまっている。」とのことですがやはりまだ早すぎました。 甘草、プラム、ブラックベリーの香り。。 若い頃は黒や赤い果実の香りが豊かですがどっしりした革や野性的な香りはまだ先のようです。でもふくよかな味わいで肉の脂身を程よく中和してくれます。  シャトー・ガザン / ポムロール 産地 ： ボルドー ポムロール ブドウ品種 ： メルロー90％、カベルネ・ソーヴィニョン7％ カベルネ・フラン3％（栽培面積比） タイプ ： フルボディの赤ワイン 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート・その３
1997 タウラジ (ヴェゼーヴォ) 品 種アリアーニコ種 地域 イタリア・カンパーニャ州 ＤＯＣＧ 生産者 ヴェゼーヴォ かすかにオレンジがかったルビー色。カカオやバター、イチジク、ジャーミーな甘酸っぱい香り。 スパイシーさも感じる。酸は丸く、タンニンはソフト。 土っぽさと南らしいややぼってりとした果実味。タイプはフルボディ。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート・その２
2002 ドンアントニオ・ネーロ・ダヴォラ 品種 ネロ・ダヴォラ100％ 地域 イタリア シチリアIGT 生産者 モルガンテ ドン・アントニオのブドウは、標高500メートルのブドウ畑で栽培された、 樹齢30年以上の樹から収穫されます。 新樽で12ヶ月間熟成、その後6ヶ月瓶熟。 初リリースでいきなりトレビッキエリを獲得したスペシャルワイン。 2002年もトレビッキエリ。 コーヒーキャンディ、カシス、生薬チョウジ、胡椒の香り。 特に黒系の果実やカカオの凝縮した香りでアタックは強烈で力強い。 スパイシーさと樽から来るヴァニラの風味も感じられ、果実の凝縮度が高い。タイプはフルボディ。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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先回体験したイタリアワインテイスティングノート。
MONTEPULCIANO D`ABRUZZO MARINA CVETIC モンテプルチアーノ ダブルッツォ マリーナ・キュヴェティック モンテプルチアーノ100％、 単一品種ワインのシリーズ、マリナ・チヴェチックのモンテプルチアーノ。DOC。 アブルッツォ州キエティ地区の三つの畑から生まれ、伝統的な大樽で12ヶ月熟成されます。 97年に醸造方法が大きく変わり、大きな開放樽で造られるようになり、トップキュヴェのヴィラ・ジェンマのセカンドワイン的な位置付け。 ブラック・チェリーや熟した桑の実、イチジク、石墨の香りとスパイス、ココアっぽさも感じられます。 酸はおだやかで肉厚で果実味がややぼってりした印象。残糖分あり。ミデイアム・ボディ。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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９日のスクールでブラインドテイスティングしたワインの後半は下記の３種です。
2000 キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ(ボルゴ・スコペート) 2000 フラッチャネッロ・デッラ・ピエーヴェ(フォントーディ) 2000 ボルゲリ・スーペリオーレ・グアド・アル・タッソ(グアド アル タッソー)  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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ワインスクールでブラインドテイスティングしたものは下記の3種です。
2000 モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・マリーナ・キュヴェティック（マシャレリ） 2002 ドンアントニオ・ネーロ・ダヴォラ（モルガンテ） 1997 タウラジ (ヴェゼーヴォ)  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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昨日は「母の日」だったので母親を中華のお店に連れていってあげてお祝いしました。
目黒通リ沿いにある「楽園菜館」です。 地元民に愛されて25年、一流ホテルで腕を磨いた料理長の洗練された味を賞味できます。 私は以前、横浜中華街に８年ほど住んでいたので中華は沢山経験ありますが、ここは地味ですが都内にあってその味のレベルはかなり高いと思います。 何よりオフィスからも近いので時々利用しています。 値段も内容からしたら安いですよ！ランチは美味しくてさらにお値打ち♪  楽園菜館のデータ 住 所： 鷹番1-2-6 ハーモニーアークＢ１Ｆ 電 話：03-3793-2271 営業時間 11：30〜14：30 17：00〜 22:00 定 休 日 水曜日 地図 人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪  |
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昨晩は通っているワインスクールのクラス会に行ってきました。
場所は外苑前に去年オープンしたばかりのRistorante HONDAというお店です。 今日のワインのテーマはイタリア。各自イタリアワインを9種も持ち寄りました。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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ＧＷ中皆さんはどんな過ごし方されたのでしょうか？
クラシック好きな友人はベートーヴェン三昧の日々だったようです。3日間東京国際フォーラムに通い詰めた友人は連日コンサートのハシゴしたというからスゴイです！これは「熱狂の日」というクラッシックの祭典で今回のテーマは「ベートーヴェンと仲間たち」。クラシックとしては空前の盛り上がりだったそう。例えばある日のメニューは「運命」→ピアノ協奏曲第4番→「月光」→ヴァイオリン協奏曲といった具合です。正にベートヴェン漬け！私も誘われたんですけどね〜人ごみが苦手なので恐れをなして行かなかったのですがちょっと心惹かれました。 音楽祭の期間中なんと108公演ものコンサートが行われて動員数は30万人を超えたそうです。チケット代が1公演1500円と格安だったのも人気の一因だったようですね。 来年もまたＧＷ時期に開かれる予定で今度はモーツァルトウイークになるとか・・・来年は行ってみようかな♪  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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今日は通っているワインスクールのクラス会。その際持ち込むワインを担当。
イタリアワインの白で品種はシャルドネと指定を受けたものの意中のワインが見つからない。 そこで友人のソムリエのお知恵を拝借。何とか本数を確保することができました。 若きソムリエ君が勧めてくれたのは 2002 レーウ゛ェ ディ ウ゛ィラアンジェラ シャルドネ。 イタリア マルケ州のワインです。生産者ヴェレノージ エルコノ。 彼のワインコメント・・ 成育時と収穫時に葡萄を選別し、房をていねいに手摘みしています。自然醗酵を避けるためにすぐに冷却します。さらに、別々の樽で温度管理をして醗酵を行います。アリエ、ヌーヴェル、トロンセ、リムーザン、スロヴェニアなどの様々な樽で熟成した後、 ブレンドしてファイニングします。エレガントなのに、力強く、金色を帯びた明るい黄色です。香りは複雑で、シトラスフルーツ、バニラ、香辛料を強く感じさせます。 非常にバランスのとれたフレイヴァー。しっかりした骨格と、リッチさのおかげで、このワインに合う食事はたくさんあります。食事と合わせない時は、あまり冷やしすぎない12℃位で味わうとワインそのもののおいしさが堪能できます。 年間に100ケース（1,200本）以上は入手出来ない稀少なワインです。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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友人からCHペトリュス1982年を探して欲しいと頼まれていて、
それがようやく見つかり渡すことができました。 このワイン、しかもこのヴィンテージがどんなに偉大なものかということはワイン好きならお分かりだろうと思います。しかもこのモンスターワインを 友人は恋人にバースデーワインとしてプレゼントするのです！ 実は私もペトリュスには思い入れ深いものがあるんです。生まれて始めてワイン会というものに 出席したのがペトリュスの会。いやはや怖いもの知らずというか・・無知とは恐ろしいものです。。 無知でもこのワインの持つただならぬ味わいは衝撃でしたね・・ちなみにオフヴィンテージだったですが・・。そんなわけでペトリュスは私をワインの世界に引き込んでくれたエポックメイキング的ワインとなったのでした。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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和食は毎日自宅で造るのでほとんど外食の機会がないのですが
久しぶりに仕事を中断してスタッフたちと和食のお店に行きました。 オフィスから程近い学芸大学駅傍の「魚浜」です。  学芸大に今までにない新感覚のスシダイニング！というのがお店のキャッチコピーだそうですが 特に新感覚といった風もなく（笑）オーソドックスなカウンター中心の魚が美味しいお店です。 確か魚屋さんが経営だとか聞きましたが そのせいかお刺身などなかなか新鮮でしかもリーズナブルです。 今日はふぐ刺しが美味しいよとのお店のアドバイスがあり、ふぐを入れた勝手包丁盛合せという メニューをオーダーしました。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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昨日に続きシャブリネタを・・・
いい陽気になってきましてシャンパンも良いですが冷えたシャブリも恋しい季節になってきました♪ 100％シャルドネから出来ているシャブリは、世界でもっとも有名な白ワインではないでしょうか。ブルゴーニュ地方ではもっとも北にあたるヨンヌ県という場所に位置しており、遅霜に悩まされる冷涼な気候がワインに豊富な酸をもたらします。 かのヒュー・ジョンソン氏曰く「真にピュアなシャルドネの姿を知りたいのならシャブリを飲むことだ」 昨日紹介したフランソワ・ラヴノーは一度は体験したほうがいいドメーヌですがあまりに入手が難しいのとお高いのでもう一つ素晴らしいのに比較的お値打ちな生産者を紹介します。 それがルネ・ヴァンサン・ドーヴィサです。ラヴノーが樽熟の古典的なタイプに対して、ドーヴィサは、張りのあるシッカリとした酸が骨格にあり、果実味豊かでスパイスやヴァニラの香る洗練されたタイプ。 長命でありながら、若く飲んでも実に旨いです。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ 現在62位 |
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昨晩はサロンに素敵なゲストがいらっしゃいました。その際シャブリの状態のいいものというオーダーを受けました。シャブリは最もメジャーな白ワインですが首を傾げるものも多くそれだけにドメーヌの選択は難しい。運良く一点取って置きのシャブリがありました！それが『ブルゴーニュ』最上の白ワイン生産者といわれる『フランソワ・ラヴノー』。
2002年、遂にシャブリで初めて彼が作り出すグランクリュ「レ・クロ」がワインアドヴォケイト誌で、【100点】を獲得するなど、まさにシャブリにおける最高峰といえるでしょう。  人気Blogランキングに参加しています 応援クリックしていただけましたら幸いです(^-^)♪ |
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５月後半のワイン会のお知らせです。 ５月１８日水曜日 ・・・ブルゴーニュメインのタイアップ企画 ５月２９日日曜日 |