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言い訳めいてますが・・・  先月からジュエリーのシゴトが多忙なのと サロンの予約に答えるだけで精一杯で  なかなかワイン会開催できずにいます。。。 皆さん、申し訳ありません。。  8月は恒例の異業種交流会を開催します。 久しぶりなので美味しいワインで 大いに盛り上がりたいと思っています！ 皆さん奮って参加希望のほうよろしくお願いします♪♪ 開催日時：2008年08月14日(木) 20：00-22：30(予定)  予約申し込み→  winesalon@hotmail.com目黒ワインサロン事務局まで 電話  090-6475-8850タイガ人気Blogランキングへ |
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先日のバースデーＰＡＲＴＹで持ち込まれたのが、 シャトー デ ロシェットのコトー デュ レイヨン。 ヴィンテージはこの日の主催者の誕生年である1970。  Coteaux du Layon1970 Chateau des Rochettes。  ソムリエ試験受けた方はよくご存知ですね、、 コトー デュ レイヨンはソーテルヌ、アルザスと並んで 「フランス３大貴腐ワイン」といわれています。。 シェナン・ブランから造られる甘口で、華やかな香り。 ３８年という年月を経て複雑味のある滋味深い味わいに。。 こういったワインをお友達のために用意できるなんて 本当にセンスがあってステキです！  タイガ人気Blogランキングへ |
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本日のVENEREスタッフのランチは豚しゃぶ冷し中華。 暑いときには冷しゃぶサラダや冷やし中華食べたくなるよね。。 なので忙しいときは両方同時に味わえる簡単メニュー  豚肉を冷しゃぶしてたっぷり野菜とあわせ あとは麺の上にのせるだけだから簡単。 冷しゃぶサラダはあらかじめ下味をつけておく。。 ポイントはオリジナルのつけタレ作ることくらい。。 昼間なのでガーリックは少なめ、すりゴマ多目。 冷たい料理のときは身体を温める働きのある 生姜のみじんぎりを入れるとよい。。  アトリエのある街は学生街なので定食屋は多いんだけど 毎日だとどうしても飽きてしまうので 出前は避けてできるだけ作るようにしている。 作るのはほとんど料理好きなオレが担当してます。  タイガ人気Blogランキングへ |
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昨夜は白金ワインサロンをちょくちょく利用してくださっている Ａ氏のバースデーＰＡＲＴＹを白金で開催しました。  白金サロンは通常席数が14名前後。。 それに対して今回来場予定が25名前後と 伺ったので椅子を撤去してその代わりに 座布団を敷き詰め、お客様にじかに床に座っていただくという 初めての試みをしました。 座布団は実家から急遽宅急便で送ってもらって何とか 格好がつきほっと一息。。 当日参加者は24名とサロン3周年ＰＡＲＴＹに迫る勢い。。  それも女性参加者が19名と圧倒的に男性参加者を 上回ったのでとても華やいだＰＡＲＴＹになりました。 会は深夜遅くまで続きワインが30本近く空きました。。  終わってみれば座布団ワインＰＡＲＴＹ大成功。 大人数のワインＰＡＲＴＹの定番になるかしら？？ タイガ人気Blogランキングへ |
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皆様、こんにちは！
３連休はいかがでしたでしょうか? もう日本は梅雨が明けて、夏休みにも突入し、いかにも日本の 暑い夏♪といったところでしょうか？ |
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都内のホテルで開催されたロワール委員会による ロワールワイン・テイスティングセミナーに出席した。 内容はロワール委員会から技術部門責任者のＥ・グレ氏 による最新ミレジメ情報やロワールの地質情報の説明の後、 石田博ソムリエによるタイプ別試飲と 詳しいテイスティングコメントと解説があった。  タイガ人気Blogランキングへ |
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先日、お世話になってるクライアントのオフィスに お邪魔すると、最近ワインにはまっているオーナーから ブラインドテイスティングのコツを 教えてくれとせがまれた。。 では何か適当なワインをエチケットを隠して 持ってきてくださいとお願いして 社長室で始まったミニ・ティーチ・イン。。 社長や秘書連中からも、も物珍しそうにみられて 最初はちょい緊張したけど。。 ワインの外観は若々しい印象の赤紫。 香りはメルロー特有の赤身肉や鉄っぽい香り。 ややタバコの葉、青臭いピーマン香も少しする。。 香りに複雑味はなく、まだやや閉じ気味。。 味わいはボリューム感がありタンニンは比較的穏やか。。 苦味より甘みを感じるくらい舌触りは滑らかだ。。 以上のことからこのワインは ボルドー地方、ポムロル（ＰＯＭＥＲＯＬ）地区の赤ワイン。 ヴィンテージは非常に若く、2006という判定をした。 いままで飲んだポムロルのワインとはどれも該当せず シャトー名まではわからずジマイ。。  本日テイスティングのワイン クーヴァン・ド・レグリーズ2006 ボルドー地方、ポムロル（ＰＯＭＥＲＯＬ）地区の赤ワイン。 シャトー・デュ・ドメーヌ・ド・レグリースのセカンド的存在。 タイガ人気Blogランキングへ |
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例によって料理番組を予約録画してたら 目新しいゴーヤーサラダだったので早速作ってみた。 タコとゴーヤーの夏サラダ  普段あまり馴染みのないゴーヤー。 でも沖縄の夏は毎日食卓にゴーヤー料理が並ぶらしい。 もともとはインドネシアやボルネオなどの 熱帯アジアが原産だから暑い時にゴーヤーを 食べるのは理に適っているわけだ。。 沖縄料理といえばゴーヤーチャンプルーが定番だけど、 さっぱりとサラダ仕立にするとバリエーションは 一気に広がる。。 ネットで検索すると出てくる出てくる。。 かつおとゴーヤーのサラダ、蒸し鶏とゴーヤーのサラダ、 豆腐とゴーヤーのサラダ、焼き豚とゴーヤのサラダ。。 とにかくなんでもありのゴーヤのサラダって感じ。。 なかでも今日造ったタコとの相性はまったく 食感が違うので食べ飽きないのでお勧めだ。。 タイガ人気Blogランキングへ |
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最近すっかり料理づいてまして・・・ 猛暑なのにシゴトシゴトで遠出することもままならず 料理を造ってストレス発散〜 お陰で2キロも体重増えてしまった。。  エロピタ・ファッションも形無し。。 昨夜は夏にふさわしい冷たく仕上げるパスタを。。 ジェノベーゼと緑野菜の冷たいフェデリーニ。  いんげん、ズッキーニ、アスパラガスなど、 緑の野菜だけで作ったなかなかオサレ〜なパスタ。 もちろん独りご飯でこんな下ごしらえ大変なもの作りませんよ！笑 お気に入りの妖精さんが暑い中遊びに来てくれたんで 作る気になったってワケ〜  本日の料理。。。 まずはジェノベーゼつくりから。。 工程はバジリコの葉、松の美、にんにく、オリーブオイル などの材料を入れてミキサーにかけるだけだけど 普段まず作らないのは 新鮮なバジリコを50グラム以上調達しなくちゃなんないから。。 これさえクリアーすれば冷たいパスタや アンティパストに使える大変便利なソースだ。。 この緑のソースを塩ゆでした野菜とともにあえて よく冷やしたフェデリーニとパルミジャーノチーズを 加えてよ〜くあえるだけ。。 ポイントはパスタをアルデンテでなく少し柔らかめにゆでて、 よく氷水で冷やすことと、水気をしっかり取ること。。  でないとせっかくのソースが水っぽくなっちゃうからね。。 タイガ人気Blogランキングへ |
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個人的にシャンボール・ミュジニーはニュイ地区の中でも 特に好きなワインのひとつ。 昨夜はサプライズな来客があって 思わず開けてしまった。 シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ1996 メゾン・ポール・レイツ ポール・レイツはコート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの間に位置する コルゴロワン村に1882年に設立されたネゴシアン。 ワインは酸がしっかりしていてバランスも良い。 さすがニュイ地区のマルゴーと評されるにふさわしい エレガントで余韻の長いワイン♪  タイガ人気Blogランキングへ |
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ひとの家ごはんって興味あるのかしらん。。 前に紹介したら結構反響あって久しぶりに メールくれたヒトもいて。。 いつもながらたいしたもの作ってませんが 昨日のランチはこんな感じです。。 器洗うのめんど〜だから、 あと短時間でできるからどんぶりモノが多いっす！ でもナゼが定番のカツ丼はまだ作ったことがないな・・・  この日のどんぶりは、ネギトロ丼。 ごはんは白米でなく100％発芽玄米。 オレは大好きなんですが、 ネギトロに発芽玄米のあわせは微妙かもね・・・  好みが分かれそう。。 あとはいつもの具沢山味噌汁。 ごぼう、ニンジン、サトイモとか根野菜中心。。 それとサバの開きのソテー、粒マスタードソース。 ヒカリ物の魚もランチの定番です。。 ・・・勤め人ではないので外出先でランチ以外は 基本的に全部自分で作ってるんですよ。。 アトリエでスタッフのために作るときと 母親の家に行ってお昼を作ってあげたりと さまざまなんですが。。 タイガ人気Blogランキングへ |
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ワイン会を開催すると決まって出るのが 「タイガさんがそこまでワインにはまったキッカケは ナンだったんですか？？」といった質問。。 初めにワインを少し勉強してみようと思ったのは、 レストランでワインリストくらいきちんと見れるように なりたかったから。。。 あとワイン好きな友人と知り合ったのは大きい。 その方は10歳以上年上だったしワイン友というよりあらゆる面で 人生の先輩といった存在だったな。。 その先輩には、連日都内のありとあらゆるレストランに 連れてってもらい、主にブルゴーニュやボルドーの キラ星のような素晴らしいワインをご馳走になったものだ。。 そうして意識してワインを飲むようになっていくうちに 生まれて初めてワイン会というものに参加した。 そのワイン会を主催されていたのが新井順子先生。 先生は当時自由が丘でワインレストランを経営されており そこではワイン教室も定期的に開催されていた。  忘れもしない・・・いきなり初めてのワイン会で試飲したのが シャトーペトリュスだもの  先生の圧倒的な存在感とワインへのほとばしるような情熱。。  そして会のワインリストの素晴らしいこと・・・ とはいっても当時は無知に等しいからそのワインの素晴らしさの 10％も理解していなかったといえよう。。 こうして近所ということも手伝って自由が丘の先生のレストランに 頻繁に通うようになっていったのだった。。 ＤＲＣも五大シャトーも全て最初は、 新井順子ワインサロンで体験したのだった。 オレにとって先生は生涯のワイン師匠となった。 (この項続く・・・） 新井順子先生のＨＰ http://www.odeur.jp/ タイガ人気Blogランキングへ |
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昨夜はイタリア料理本を参考にして 牛肉のソテーのピザ職人風にチャレンジ。 初めて造るイタリア料理。 この料理はまず、事前にトマトソース、 SALSA DI POMODOROを造らなくてはならない。 これが意外と大変！ 本の通リ造ると所要時間１時間１５分かかる。  トマトソースさえ事前に造っておけば あとは１５分の料理行程。。 ポイントは肉の焼き加減だけ。。。 上の画像が出来上がりだけどちょっと ソースがさらっと仕上がらなかったのは ソースを造る際、ちょっと煮詰めすぎた。。 でも試食した者の意見ではこのほうがよりピザ職人風で しっかりした味わいのソースだったと好評〜 肉の焼き加減は下画像のように ロゼで綺麗に仕上がった♪ 肉質のよさを損なうことなく、 柔らかくジューシーで味的は申し分なかった！   タイガ人気Blogランキングへ |
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目新しいワインの店があるとやっぱり
一度は体験してみたくなるもの。。 先日、表参道ヒルズの中に面白いシステムの ワインショップがあると聞いて立ち寄ってみた。。  お目当ての店はBISTY'S表参道。 表参道ヒルズの地下３階にあるブラッセリー。 クロを基調にしたシックな雰囲気の店内は ライトアップされた什器に各国のワインがずらり・・・ 遠くからでもかなり目立つデイスプレイ。  この店ではまずプリペイド方式のカードを作らないと ワインが飲めないようになっている。。 次に飲みたいワインが決まったらデイスプレイされた 好みのワインの上にあるカード差込口にカードを挿入し、 20ml, 50ml, 90mlの3つの量の中から飲みたい分量の スイッチを選んで押すとちょろちょろとワインが注がれる という仕組み。。 ワインに合いそうなつまみはかなり揃っており、 これはスタッフにお願いする・・・。 ごらんのように少ないポーションでお店によると 大体が2口で食べれるような量になっている。  利用しての感想・・・ グランクリュ・クラスのワインが多すぎるように思う。 試飲感覚で飲ませるんだったらもっとカジュアルなワインを 多種飲めるほうが楽しめそう。。 置いてるつまみと釣り合いがとれないや。。 いわゆるブランドっぽいワインがたくさんあって 華やかだけど、もっと安くて馴染みのないワインを 色々試飲して新しい発見ができたらいいのにね。。 でも世の中オレみたいにデイリーにワインを飲んでる 人間ばかりではないからね。。 ・・・多分お店の意図はまったく違うんだろう。。 色々試飲してもらって気に入ったらフルボトルで じっくり飲んでもらうとか。。 でもね〜こうしたショッピングセンターのワサワサしたとこで つまみもカジュアルだし高価なワイン飲みたいかな？？ オレだったら料理人の顔の見える路面店のビストロ行くけどね。。 でもでもお店側にしてみたらグランクリュ・クラスのワインを どんどん飲んでもらって売り上げアップ図りたいだろうね。。 オーパス・ワンやエシェゾーを会社帰りに１杯だけって 方には便利なお店ではある。。 BISTY'S表参道 住所：渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館 B3F TEL 03-5771-4466 アクセス：東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線 「表参道駅」A2出口より徒歩2分 ■営業時間 11：00 - 23：00 LO 22：00 ■定休日 無休 ■ワイン種類 約300種 ■電話 03-5771-4466 ■ＵＲＬ http://www.bistys.jp/ 表参道ヒルズ http://www.omotesandohills.com/index.php タイガ人気Blogランキングへ |
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この数日の真夏日ときたら。。 こう暑いとスパイシーなエスニック料理が食べたくなるね。。 そこで前から気になってた白金台、プラチナ通り近くにある、 ベトナム家庭料理の店 に行った。 個人的にはタイ料理はいまいち苦手なんだけど ベトナム料理はそれほどクセがなく味付けも比較的 マイルドなんでとっつきやすい。。  お店はフォーフォーフォーという、 いかにもベトナム料理店らしい名前。 フォー（Phở） とはベトナムで最もポピュラーな麺類の一つで、 中華料理の平打ちライスヌードルの類。 やっぱり最初はスタンダードに「フォー・ガー」（Phở gà）という 米麺に鶏スープをかけ鶏肉をのせたものをオーダー。  あっさりなんだけどこの鶏スープは滋味深く癒されるな。。 次回は辛そうだけど「オリジナルフォー」も試してみたい。。 おつまみは海鮮チヂミ・ハノイ風。。 この辺の料理は中国文化の影響かね・・・  飲み物はビールのほうが無難そうだけど 勉強と思ってベトナム・ストロベリーワインにした。 ダラット地方の特産品であるいちごが原料。 フルーティーな味わいだけど、どちらかといえば食前酒向き。  チヂミはぱりぱりしてて香ばしいがやっぱりビールのつまみって感じ。。 韓国宮廷料理、韓日館の海鮮チヂミが懐かしい。。 やっぱチヂミは韓国だね。。  アジア定番の鶏料理、海南鶏飯も美味しそうだけど 鶏スープ飲んだところだしお腹もまだすいてるしということで サイゴンカレーにしてみた。。 ナスとキノコと鶏肉の入った ココナッツミルクカレー。ライスはジャスミン米。 それにしても最近食べすぎかな。。。 これだけ食したのに帰宅してから さらにシャンパンとデザートまで。。  フォーフォーフォー Ho-Ho-Ho ベトナム料理 ■住所：東京都港区白金台4-8-14 プラティーヌC棟 3F Tel. 03-3447-8630 ■営業時間 Open: 11：30-14：30、18：00-21：30、 土日11：30-15：30、18：00-21：30 ■定休日 Close: 月曜日 ■ＵＲＬ：http://www.ho-ho-ho.co.jp/ タイガ人気Blogランキングへ |
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赤ワインブームの陰に隠れて地味な存在だったロゼ・ワイン。
でも最近はオーダーされる方も増えてきた。 個人的にも暑いこの時期、様々な料理に合わせやすいため 自宅のセラーにも常備するようになっった。。 昨夜はトマトベースのアクアパッツアを造ったのだが 白身の魚だし、この陽気だし、赤を開ける気にならず ロゼにしてみた。。 Marsannay Rose 2005 Domaine Jean Fournier  ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネ村のなかでも最も古い造り手のひとつ。 リュット リゾネという自然環境を尊重し、化学肥料や農薬などを使用せずに ぶどうを栽培する方法を長期間実践している。 このドメーヌも取引先インポーターの勧めで知った。。 前にこのドメーヌのブルゴーニュ・ピノ・ノワール2004を 飲んだがあまり印象に残らなかった。 でもこのロゼはいい！ 青リンゴ、白桃、洋ナシなどフレッシュな果実の香りと 心地よいミネラル感が口に広がる。 辛口でほとんど残糖感がないところが好きだし キレがあって1本飲み続けてもだれることがなかった。 （ロゼって1パイでもういいやっていうものも多いでしょ？） その点、清涼感を感じさせる夏の楽しいワインである。。  タイガ人気Blogランキングへ |
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昨夜は新しい料理に挑戦した。。 ビデオで録画しておいた料理番組のメニューが気に入ったから。 バスク風鳥の煮込み。 塩コショウした鶏を焼いてから一度取り出す。 ニンニク、ベーコン、玉ねぎやトマト、パプリカなど野菜を炒めたあと 鶏を戻しいれる。白ワインを入れ、アルコールをとばした後 ブイヨンを注ぎ、煮込むだけだから誰がやっても外れはない。。。笑 画像が良くなくてあまり美味しそうじゃないけど 15分ほどじっくり煮込むことで鶏が実に柔らかく仕上がる。 この日のロゼ・シャンパンにもよくあったな〜  タイガ人気Blogランキングへ |
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夏日が続きそろそろ梅雨明けか〜それにしても蒸しますね。。 この辺でスタミナつけて夏バテ解消しておこうと 昨夜は目黒の焼肉レストラン、翠苑（スイエン）へ。。 しかもブルゴーニュワイン持参で。。 まったくお店にとってみたらうザイ客だよね・・・すんません！ でもお店のスタッフは皆さん気さくで感じよい♪ 頼まなくても記念写真まで撮ってくれたよん。。  このお店の利点はまず駅から近いことと、 ワインの持ち込みを許してくれること。 また無理して特上を頼まなくてもどれもこれも 普通においしいのだ。。 特にハラミと冷麺はお勧め。  カルビ、タン塩もはずれなし。。 今回初めてカルビクッパも食べてみた。 これがスープは真っ赤なんだけど さほど辛くなくてうまみがしっかり出ており とっても美味しかった。  焼肉レストラン 翠苑 住所：東京都品川区上大崎2-16-4 甲陽ビル ３Ｆ 電話：03-3446-3335 営業時間：11:00〜翌3:00 タイガ人気Blogランキングへ |
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先月からスタートした新井順子先生のワイン教室。
昨日はその第2回目の授業があった。 な、なんと今回も苦手な白ワインのみ。。。 ま〜考え方によっちゃあ、オレにとっては またとない苦手克服のチャンスなのだ。。   今回も15種類と大量のテイスティング。 出題のブドウ品種はアリゴテ、セミヨン、グルナッシュ・ブランの3種。 先生らしいマニアックな品種ばかりである。。 テーマは「香りの少ない白を摑む！」 始まって早々に、われわれ生徒の成績次第では、 この先１年間白だけのテイスティングでいくかもしれないと いきなり脅かす先生。。  白をきちんと克服しない限り次の赤にはいかないという 先生らしい決意の現れでもあり、この辺が並みの授業ではない。。  画像は鋭い質問を次々浴びせかけ、 生徒たちを震え上がらせる新井先生。  曖昧なコメントは先生は決して許ないのだ。。 でもこれくらい厳しいが鍛えられる場はそうはない！ 得がたい経験をさせてもらっている実感がしたね。。 先回はメタメタの外しまくりのオレだったが 緊張感をもってのテイスティングに慣れたのと 集中力を要求されることで少しずつ香りが取れるように なってきている・・・・っておまえソムリエだろ〜  当たり前じゃん・・・ ハイ・・やっと死ぬ気でテイステイングやってます。  結果、アリゴテは個人的に好きなので割と飲んでいることもあり ほとんど正解・・・ってブルゴーニュだけだけどね。。 セミヨンに関してはボルドーしか飲んでおらず、 その他の産地はほとんど体験していないことに気づく。。 グルナッシュに関してはほとんど未知の世界。。  でも外観や酸の味わいでヴィンテージは8割方正解だった！ 今回の授業で大分判断の引き出しが増えたように思う。 やはり先生の指導は素晴らしい！！ タイガ人気Blogランキングへ 只今グルメランキング166位 |
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先日TANGO友達のＭＡＫＩさんからの依頼で ＭＡＫＩ邸で開催された新月の会・ＰＡＲＴＹでソムリエを勤めた。。 その模様が、本日発売の雑誌GRACE 8月号に掲載されているので 本屋に立ち寄ったついでにでも、ちらっと見てみてね！  タイガ人気Blogランキングへ |
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ありがたいことに昨夜もサロンには素晴らしいゲストが。。。 半年ぶりに再訪してくださったＹ氏は某洋酒メーカーの重役で いわば飲食に関してはプロ中のプロ。 これには普段はノー天気なオレも緊張してしまう。 猛暑になったこの日、早朝から料理の材料買出しをし 本日のコース料理を組み立てた。。 もう最近のオレは料理にしても逃げは打たない・・・ いや最初から逃げてはいないけど料理に関しては プロではないからという甘えは確かにあった。 ソムリエとしてよりも料理に関して褒められることが多いのに 戸惑いも感じてたのも確かだ。。 でも今では本気で料理というものに取り組む気になってる。 今日も素材を見てから調理方法を組み立てた。 それは創造者としての発想であり直感だ。 もうレシピ本を横において造るようなことはない。 すべて瞬時の発想、直感、想像力、感性の賜物。。。 ジュエリーも料理もだけどモノ造りは自分の感受性を 試されているようなところがある。。 自己を空にして、無心で事に当たらなくては・・・ そこには微塵の妥協も許されないのだ。。 妥協しないモノ造り・・・ それが通じたのだろうか？？ ともあれＹ氏から「セレクトしてくれたワインも素晴らしかったけど、 料理も大変美味しかったよ。。」との有難い言葉。。 オレは幸せ者だな。。。 タイガ人気Blogランキングへ |
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昨夜はとびきりチャーミングなゲストさんと 素晴らしいワインを開けた。 ヴォーヌロマネ・プルミエクリュ・レショーム2002で 生産者はジャン・タルディ。。 ドメーヌ・ジャン タルディ エ フィスは、ヴォーヌ・ロマネ村に本拠地を持つ、 ブルゴーニュ・トップドメーヌのひとつ。 勉強不足のオレは最近取引先インポーターの勧めで知ったんだけど、 彼は自分の畑で造る葡萄の中から、最高の葡萄だけを自家で瓶詰めして、 残りの葡萄はネゴシアンに売却してるらしい。。 しかもこのヴォーヌ・ロマネ・レ・ショームは メオ・カミュゼとの分益耕作契約が切れる２００７年までしか 生産することのなかった貴重なワインなのだ。。  ※このドメーヌについてもっと知りたい方は オレが心から尊敬するＮ氏が運営してるブルゴーニュ魂の ある旅人のドメーヌ訪問記を参照ください。 http://www2.odn.ne.jp/~cdj80950/voyage/b-tardy.html タイガ人気Blogランキングへ |
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最近のマイブームっつう〜かあ 夕食後のお楽しみはスローなジャズを聴きながらの ブランデータイム♪ 今夜の酒のお供は A Thousand Kisses Deep。 最近大のお気に入りのクリス・ボッティのクールで めちゃSweetなアルバム。。 最近サロンでもワイン以外のカクテルも充実させようと リキュール類を大量に増やした。  あとブランデー、ラム、テキーラ、ジンなども 銘柄別にコレクションしつつある。。 カクテール全集を読みながら夜中にシャカシャカと シェーカーを振っております。。 蒸し暑い夜はシャンパンもいいけど きりっと冷えたカクテルで締めるのもよいね〜  タイガ人気Blogランキングへ |
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年始に白金サロンをワインデート会場として使ってくださった Ｏさんが久しぶりに予約してくれた。。。 今回はお相手の方とのダブルバースデー祝いとして。。 2人だけのお祝いだからケーキは一口サイズで、 ガトーショコラをという依頼だった。。 シャンパンもワインもよき日の思い出に残るようにとの 深い深い思いを込めてセレクトしてみた。。 メモリアル会場として白金サロンを思い出してくれるのは 本当にうれしい。 サロンを始めてよかったな〜としみじみ思える瞬間だ。 それも回を重ねるうちにますます愛を深めていかれるカップルを 間近に眺めていられるというのは実に気持ちのいいものだ。。  タイガ人気Blogランキングへ |
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タイガは普段もイタリアン？フレンチいい？？ よく聞かれるけどさ・・・・まさかまさかですよ。。 やっぱ日本人だもの基本は和食でしょ。。 たいしたもの造ってないけど家御飯はこんな感じ。。 魚の開きをソテーしたもの。。 具だくさんの味噌汁。 わかめだけ、豆腐だけじゃあさみしいからさあ。。 にんじん、ごぼう、コンニャク、ジャガイモ、鶏肉、 根菜中心にいろいろ入れると楽しいじゃん。。 十六穀ごはんに、しらすをどっさりのせて。。 発芽玄米、黒豆、赤豆、大麦、ひえ、もちあわ、 たかきび、キヌア。。。 香りよし栄養豊富、食感多彩・・・言うことなし。。  タイガ人気Blogランキングへ |
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